豆腐でカプレーゼ!

豆腐でカプレーゼ!
「これ何?チーズ?」と良く聞かれます。
でも、お豆腐です♪

材料 (2人分)

豆腐
1/2丁
トマト
1個
*オリーブオイル
大匙1
*ニンニク
1/2片
*レモン汁
小匙2
*クレージーソルト
お好み
*塩・湖沼
お好み
バジル・パセリ
お好み

1

豆腐は熱湯にさっと潜らせしっかり水切りをします。 お豆腐は2cm、湯剥きしたトマトは1cm位のさいの目切りにします。ニンニクはみじん切りにします。

2

*の調味料を混ぜ、トマト、お豆腐を入れてお豆腐を崩さないように良く混ぜ冷蔵庫で30分程冷やしてください。

3

彩りでバジル・パセリをふり完成。

コツ・ポイント

お豆腐の水切りをしっかりすることぐらいです。
絶対に木綿豆腐を使ってください!
お豆腐がしっかり漬かっていた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

トマトのブルスケッタの余りをお豆腐と混ぜておいたら不思議なチーズみたいになっていたのでした。
レシピID : 430113 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

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