ミルフィーユde秋刀魚ソテー

ミルフィーユde秋刀魚ソテー
パリッと焼いたサンマにネギをはさんで!       《すごれぴ2007/9/19号》で一位をいただきました。たくさんのアクセスありがとうございます♡

材料 (2人分)

サンマ
2尾
長ネギ
1本
トマト
1/2個
大さじ1
ジンジャーパウダー
大さじ1/2
適宜

1

長ネギは斜め薄切り、トマトはみじん切りにする。
バルサミコ酢はとろりとするまで煮詰める

2

サンマは三枚におろし、片栗粉とジンジャーパウダーを混ぜたものを軽くまぶす。

3

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熱したフライパンにお好みの油をしき、サンマを両面がパリッとするまで焼きます。

4

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③のフライパンで長ネギを炒めます。

5

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サンマを3等分に切り、ネギと交互に重ねて上にトマトを乗せます。
煮詰めたバルサミコ酢をたら~り落として出来上がり。

6

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こちらは『蒲焼のたれ&すだち』和ヴァージョン。

コツ・ポイント

オリーブ油でソテーしました。あまり脂の乗っていないサンマでしたらバター等お勧めします。長ネギは輪切りの方が重ねやすいかも~。

このレシピの生い立ち

サンマを消費したいが、和食続きだったのでちょっぴり洋風に。
レシピID : 430114 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/19

First tsukurepo mark
写真

ネギぃっぱぃで美味で、ァッ!!っとぃぅ間に食べちゃぃました☆

あっぽっぽ

はつれぽありがとう♡おネギと合うでしょ ^^