ふわふわ食パン

HBにお任せで、外はさくさく、内はふわふわの食パンです。ただ、ちょっとカロリーは高いかも・・・

材料 (1斤)

280g
ホシノ天然酵母
24g
100cc
1個
卵と生クリームと足して190cc
25g
3g
バター(発酵バターが美味しかったです)
25g

1

計量カップに生クリーム、卵を入れ、190ccになるように水を足します。

2

材料をホームベーカリーに投入して、天然酵母コースでスタート。

3

焼きあがったら取り出す前に一回落とすか、下をたたいておきます。

コツ・ポイント

焼きあがった後衝撃を与えておかないとつぶれます。5cm位の高さから落とすか、底を叩いておきましょう。

このレシピの生い立ち

元のレシピはドライイーストで、でも朝焼きたてが食べたかったのです。しかし、ドライイーストだと卵とかを使う関係上タイマーはまずいだろうと、夜寝る前に作り始める天然酵母で作ればいいやと試してみたら、こっちのほうが美味しかった。
レシピID : 430144 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

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