何食べ⭐シロさんのいちごジャム

何食べ⭐シロさんのいちごジャム

Description

きのう何食べた?1巻より。名残のいちごはジャムを作るラストチャンス!安いいちご売ってたので。※写真変更 19.5.12

材料 (9cm広口びん)

いちご
2パック(524g)
さとう
160g

作り方

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広口びんを熱湯で洗い、乾いたふきんの上に置いて自然乾燥させる

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いちごは洗ってヘタをとり、ボウルに入れたらさとうを入れてまんべんなくまぶす。つぶさないでください!

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そのままボウルを三時間くらい放置すると浸透圧でいちごから水が出てきます。※今回はいちご524g、さとう160g

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ボウルの中身をホウロウの鍋に入れ、水は入れずに中火にかけながら木べらで混ぜて煮ていくと…

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いちごからどんどんアクが出てくるので丁寧にすくう。アクは紅茶に入れるとウマイらしいです。

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途中でいちごが白っぽくなっても構わず煮ていくと色が再び戻ってきて綺麗なルビー色になります。今回は40分くらい。

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いちごがすべてルビー色になってトロリとしたら、熱いうちにびんに詰めてふたをすれば完成⭐

コツ・ポイント

長期保存したければ果物の量の半分のさとうが必要(それが基本)だそうです。早く食べきる場合はさとうは少なめでOK。ちゃんと3時間置いて、あと、アクと一緒に汁を掬わないように注意です。アクは死ぬほど出るのでずーっと掬ってました。

このレシピの生い立ち

愛するよしながふみ先生の漫画レシピです。2019.4.23ドラマ効果で話題入り!ふみ先生、漫画もレシピも最高です!
レシピID : 4301441 公開日 : 17/01/22 更新日 : 19/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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シロさんのいちごジャム作っちゃいました♡シンプルな材料でいいですね。てんさい糖で作ったけら仕上がりは渋めの色合い⭐︎

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これまでジャムってあまり好きじゃなかったんですが、「何食べた?」見て美味しそうだったから、季節終わりに作ってみました〜 美味いw

ひで爺ちゃん

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手作りスコーンに合わせて。美味しくできました!

おかぴ♪

20/05/16

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小さなイチゴでしたが安く手に入ったので早速リピです。灰汁はアイスティーに。美味しく出来ました♡

皿猿♪

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