簡単!生姜とつぶの甘醤油煮

簡単!生姜とつぶの甘醤油煮
つぶは焼いてもおいしいですが煮るとうまみたっぷりでおすすめです!甘じょっぱい貝類の煮物が大好きでよく作ります。生姜がきいてて臭みもないですよ

材料 (2人分)

つぶ(むきつぶ)
1パック(20粒くらい)
1片(親指くらいの量)
昆布
小1枚
大さじ2~3
大さじ2~3
砂糖
小さじ3~4
めんみ(めんつゆ)
大さじ1~2
少々

1

鍋に昆布、つぶ、細く切った生姜をいれ、ひたひたになるくらいの水を入れコトコト煮ます。

2

アクをとったら酒、みりん、砂糖、めんみを加え味をみながら塩であじをひきしめます。

3

15~20分煮たら火を止め、味をしみ込ませて完成。

コツ・ポイント

少し甘めな方がさめてもおいしいです。アツアツもおいしいですが冷やしてもいけます。旦那いわく、ビールのおつまみに合うそうです。煮てから2~3時間くらい置いたほうが味がしみ込んでおいしいです。

このレシピの生い立ち

実家で良く作ってくれた味を再現してみたくて作りました。スーパーで貝のついてないむきつぶが売ってたので作るしかない!と思い久々に作りました。
レシピID : 430148 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/11

First tsukurepo mark
写真

おいしい味付けのおかげでビールが進みますぅ~(*^^)v□ 

ちびちゅう

お酒のおつまみにもぴったりですよね♪レポありがとうございます