ホタテとブロッコリーのペペロンチーノ

ホタテとブロッコリーのペペロンチーノ

Description

ホタテの旨味がたっぷりのソースに、パスタが絡まって美味♡

材料 (1人分)

パスタ(フェデリーニ)
80g
ホタテ貝柱
4個
ブロッコリー
2房くらい(30g)
1本分
大さじ1杯半くらい
パスタの茹で汁
お玉1杯半くらい
岩塩・ブラックペッパー
適量
仕上げに・・・
ブラックペッパー
適量

作り方

1

写真

パスタは、袋の記載の−1分で茹でる✳︎1

2

写真

ホタテは厚さを半分に、ブロッコリーは小さめの小房に分けて、ニンニクは包丁の腹で叩いておく

3

写真

オリーブオイルを温めたフライパンに、ニンニク・鷹の爪を入れて、香りが立つまでじっくり炒め、鷹の爪を一旦引き上げる✳︎2

4

写真

3にホタテとブロッコリーを入れて、さっと炒める

5

写真

4にパスタの茹で汁を加え、フライパンを振ってオリーブオイルと茹で汁を乳化させる

6

写真

5に1を加えてソースを絡め、岩塩・ブラックペッパーで味を整える

7

写真

6をお皿に盛り付け、鷹の爪をのせて、お好みでブラックペッパーを振ったら、出来上がり!

8

写真

『海老とエリンギのペペロンチーノ』( レシピID : 4581693

9

写真

『しらすと水菜のペペロンチーノ』( レシピID : 3742493

10

ブログを更新してます!
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/

コツ・ポイント

パスタは細めの、フェデリーニを使用してます!

✳︎1:パスタを茹でる時は、水:塩=1ℓ:10gを目安にして下さい。

✳︎2:辛いのが好きな方は、鷹の爪の種を取り出し、種ごと加えて下さい!

このレシピの生い立ち

よく作るペペロンチーノの作り方に、ホタテとブロッコリーを加えました♪
レシピID : 4301686 公開日 : 17/01/21 更新日 : 17/06/18

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

《LINE OFFICIAL BLOG》http://lineblog.me/sachi/
sachiLINE公式アカウントID:@sachi(ブログ又はLINE公式アカウントをsachiで検索)
《instagram》https://instagram.com/sachi825/
《Twitter》https://mobile.twitter.com/sachisachi825

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」