お弁当に♬魚や肉の韓国風みそ漬け焼き

お弁当に♬魚や肉の韓国風みそ漬け焼き
甘辛味でご飯の進む、コチュジャン風味の味噌漬け焼き

夜漬け込んで翌朝焼くだけなので、お弁当にもお勧めです(*´∀`*)

材料 (お弁当ひとり分)

めかじきの切り身(鮭やイカ、鶏/豚肉でも)
大き目1切れ(約120g)
◆味噌
大さじ1
◆酒
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2

作り方

1

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◆の調味料をよく混ぜ合わせておく

2

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魚(今回はめかじき)の切り身をポリ袋に入れ、【①】を加え、袋の上から優しくもんで絡ませる

冷蔵庫で1晩漬け込む

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フライパンを熱し、漬け込んだ【②】を両面じっくりと焼いていく

(くっつかないホイルを使っています)

4

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ほんのり甘辛い味噌漬けは冷めても美味しくお弁当にも◎

辛味は円やかなので、お子様でも食べられますよ(o^—^o)

5

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漬け込んだ豚薄切り肉を、小松菜と一緒に炒めて♬

薄切り肉なら30分程度の漬け込みでも大丈夫ですよ

6

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「我が家の定番☆肉や魚の味噌漬け焼き」

ID : 1090619

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「便利で美味しい♪魚や肉の自家製かす漬け」

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「ごはんのすすむ、酒粕みそ漬け焼き」

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「ごはんのすすむ、肉や魚の甘酒漬け焼き」

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コツ・ポイント

・調味料は、魚の切り身大き目1枚分、イカなら1パイ分、鶏ささみ肉なら2本分程度の分量になります

・厚みのある魚/肉の場合フタをかぶせて蒸し焼きにすると安心です

・タレにごま油を加えているので油を敷かずに焼いています。お好みで敷いてもOK

このレシピの生い立ち

 我が家の定番、お弁当おかず
忙しい朝にとても便利な漬け焼き。お弁当作りは毎日のことなので、飽きない様にアレンジして楽しんでいます(o^—^o)

こちらも我が家で好評のもの
備忘録とご紹介にレシピに記しました。
レシピID : 4301853 公開日 : 17/01/21 更新日 : 17/01/21

このレシピの作者

発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター、0期レシピエール

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、9歳娘、5歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)

子育て等日々のあれこれはblogにも綴っています
http://usaginoshima.com

レシピの見直し等あり。どうぞ宜しくお願い致します(o^—^o)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/02/02

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お弁当用に!鶏胸肉を漬けましたが柔らかくて美味しいです♡感謝

*sugar*

鶏胸肉も好いですね~とっても美味しそう!色々漬けて楽しんでネ

17/09/08

First tsukurepo mark
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ピリカラの味噌味付け旦那さんお弁当に喜ばれそうで♪ありがとです‼

イチゴ、イチゴ。

旦那様のお弁当、いつも美味しそうですね♡素敵な1号レポ有難う