【黒千石大豆(黒豆)の玄米ご飯】

【黒千石大豆(黒豆)の玄米ご飯】
身体に良くって美味しいよね♫玄米ご飯。
多目に炊いて冷凍保存。
ツヤツヤプチモチ美味しいの♡
黒豆入って更に効能up♪

材料 (玄米3カップ分(200cc×3))

玄米
1cup200ccとして 3cup
黒千石大豆
50cc
980cc
粗塩
1つまみ

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小豆粒より小さめかな?黒千石大豆。黒豆には老化を防いだり、血管を若返らせたり…嬉しい効能一杯です。ご飯サイズにぴったり♫

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今回は重さでは無く、計量カップのメモリで計量しております。押すと出てくる自動の米びつはアテにならないので注意。

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玄米、200ccのメモリで1cup。3cup用意。

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黒千石大豆、50ccのメモリ分。

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保温ボトル(水筒)用意。
黒豆を炊き良い固さにする準備。

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ボトルの中に黒豆と熱湯を入れシャッフル。2度程洗い。3度目、熱湯満タン注いで蓋をし一晩

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玄米、軽く洗います。水の中で軽くかき回し2度程水を換え、ザルに上げ。圧力鍋用意。鍋中に移し水に浸け一晩

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黒豆、翌朝水を切った物です。ぷっくり♡

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鍋に水分切った黒豆と塩投入。軽く混ぜ。

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←玄米に塩を入れるのは玄米中の苦味成分・カリウムを塩のナトリウムで中和させ 苦味を消し美味しくするため。
入れてね♫

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高圧セット。強火にかけピンが上がりきったら1分そのまま。1分経ったら弱火にし20分。その後火を止め15分放置。

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←火を消す前の20~30秒位、強火にすると おこげがつくよ♫

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炊き上がり♫豆も硬すぎず柔らか過ぎずの良い感じ♡

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フンワリ混ぜて出来上がり。

私は多目に炊いて小分けで冷凍します。

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熱いうちに小分けに。握らず、お茶碗によそう感じでラップにくるみ、冷めたら冷凍。チン♫して、モチモチお召し上がり下さい♡

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余談…
左、戻す前。
上、炊き上がりの豆。
右、炊き上がりの玄米。

ご飯サイズにピッタリでしょう?( ´艸`)

コツ・ポイント

うちでは玄米炊く時
【玄米1:水1.5】の割合、
圧力鍋で炊いております。
黒豆入れない時は
【玄米3カップ(600cc分):水900cc】
で炊いてみてね♫

寝る前22時頃仕込み、朝8時位に炊きました。

このレシピの生い立ち

プチプチモチモチ香ばしい玄米ご飯。
ご飯と一緒に炊きたくて ご飯サイズにピッタリの、《黒千石大豆》を購入しました♫
これに、ごま塩かけて食べるのが大好きです♡
おーいし〜♡
レシピID : 4302030 公開日 : 17/01/21 更新日 : 17/02/07

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

17/03/07

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今度はオマメサン多過ぎたけどンまかったよおぅおぅ♪

キャンd

遅くなっててごめんなさい!食べて貰えて嬉しいです!有難う♡

17/02/15

First tsukurepo mark
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水加減間違え柔くなったから炊く前画像!(笑 けど旨し!

キャンd

おきゃんちゃん又トライして〜( ´艸`)おきゃんちゃん嬉し〜