洋風マーボ茄子のとろとろオムレツ

洋風マーボ茄子のとろとろオムレツ
とろとろのオムレツにミートのあんがご飯にあいます。

材料 (2人前)

茄子
1本
ひき肉
130グラム
たまねぎ
80グラム
塩コショウ
少々
100cc
ソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
少々
2個
牛乳
50cc
水溶き片栗粉
適量
 

1

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ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせたらフライパンに油をひいて熱が上がったら卵を流し込み、フライパンを動かしながらすばやくとろとろのオムレツを作り、器にのせる。

2

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たまねぎをみじんぎり、茄子は輪切りにした後、フライパンに油をひいてたまねぎ、茄子を中火でさっと炒め、ひき肉を加えてから塩コショウを振り、炒める。

3

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ひき肉の色が変わったらは水、ソース、ケチャップ、ナツメグを入れて中火煮詰め水溶き片栗粉でとろみをつける。できあがりを1の卵の上にかけて出来上がり。あればパセリで彩りを。

コツ・ポイント

茄子はあまり炒めすぎないようにする

このレシピの生い立ち

茄子料理の和風が続いたので、洋風のものを作りたかった。
レシピID : 430222 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

09/05/27

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御飯にのせて食べました♡2歳の娘もおいちぃってもりもり完食です♪

やよぴん

あ、2歳でも好みますか?うちの子にも食べさせたいです!

08/06/22

First tsukurepo mark
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美味しい~michikoさんのレシピ大好きです❤いつもご馳走様です(*^艸^*)♥

やよぴん

いつも有難うございます!私もこのメニュー大好きです!