小麦粉抜きチョコレートケーキ

小麦粉抜きチョコレートケーキ
ミステリ「クッキング・ママの鎮魂歌」よりダブルショット・チョコレートケーキをアレンジ。主人公のケータラーのゴルディが親友に頼まれて作ってました♪

材料 (18センチ丸型1台分)

無塩バター
75g
チョコレート
75g
砂糖
75g
ココア
大さじ1/2
2こ

1

バターとチョコレートを湯煎にかけてとかしておく。

2

砂糖とココアを混ぜて、ふるいにかける。

3

卵をあわ立て、2を少しずつ加えながらあわ立てる

4

3に、とかしたバターとチョコレートを加えて混ぜ、型に流し込んで、175度のオーブンで30分ほど焼く。

5

写真

焼けたら、冷まして、いただくときは、バニラアイスをそえていただく。

コツ・ポイント

オーブンをあたためておくこと。型の用意をしておくことです。

このレシピの生い立ち

ミステリ「クッキング・ママの鎮魂歌」より。小説のレシピの1/4の量で作りました。卵の泡立てをどの程度までするのか、詳しく小説に書いてないので(スポンジケーキを作るくらいに泡立てるのか、混ぜる程度でよいのか)、材料をよく混ぜる程度くらいで作ってみました。小麦粉をいれないチョコレートケーキのレシピがあるなんて、さすが、アメリカだなあと思いました。予測よりケーキらしくなって、けっこうビックリです。
レシピID : 430227 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/10/24

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