小麦粉抜きチョコレートケーキ
愛生睦美
作り方
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1
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バターとチョコレートを湯煎にかけてとかしておく。
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2
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砂糖とココアを混ぜて、ふるいにかける。
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3
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卵をあわ立て、２を少しずつ加えながらあわ立てる
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4
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３に、とかしたバターとチョコレートを加えて混ぜ、型に流し込んで、１７５度のオーブンで３０分ほど焼く。
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5
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焼けたら、冷まして、いただくときは、バニラアイスをそえていただく。
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コツ・ポイント
オーブンをあたためておくこと。型の用意をしておくことです。
このレシピの生い立ち
ミステリ「クッキング・ママの鎮魂歌」より。小説のレシピの1/4の量で作りました。卵の泡立てをどの程度までするのか、詳しく小説に書いてないので（スポンジケーキを作るくらいに泡立てるのか、混ぜる程度でよいのか）、材料をよく混ぜる程度くらいで作ってみました。小麦粉をいれないチョコレートケーキのレシピがあるなんて、さすが、アメリカだなあと思いました。予測よりケーキらしくなって、けっこうビックリです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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愛生睦美
