揚げうどん茶漬け

生麺のうどんを使います。乾麺ではできませんのでご注意ください。

生うどんを油で揚げます。１８０度くらいの高温で、短い時間で揚げます。くっついたままで構いません。

麺同士がくっついたままのほうが、油から取り出しやすい・油を切りやすい。揚げたら新聞紙の上で余分な油を切る。

今回は、刻んだ水菜、鮭フレーク、乾燥エビをトッピングした。ホタテスープの素でもおいしい。塩で味調整。