シンプル☆バジルペースト

シンプル☆バジルペースト
そろそろ最後の収穫なので、全部ちぎってペーストに。

材料

ミキサー一杯弱
3~5片
E.V.オリーブオイル
ミキサーが回りだす位に少しつづ様子をみながら
少々

1

写真

バジル・・・葉っぱを茎からちぎって粗みじん切りに。
ニンニク・・・芯を取ってみじん切りに。

2

ミキサーに①のバジル、ニンニク、塩を入れ、オリーブオイルを少しつづ足しながら滑らかなペーストにする。

3

瓶に保存。
この状態では3日目位から空気に触れている上の部分の色が変わってきてしまうので、10日くらい保存するなら、このペーストの上に静かにオリーブオイルを1センチ位注いでおくと少し長持ちします。

コツ・ポイント

・パスタに絡めたり、パンに練りこんだり、ジャンジャンいい状態のウチに使い切ります。
・オリーブオイルがこのペーストの味を決めるので、美味しいオリーブオイルを使うのをオススメします。

このレシピの生い立ち

シンプルなペーストを作りたくて。
レシピID : 430241 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

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