【簡単☆キレイ】レンコンの酢の物

紅白でめでたい!?

見た目も華やかな小鉢です。

さっぱりと歯ざわりの良いレンコンの酢の物は、お料理の口直しに最適。

材料 (約4人分)

レンコン
10センチくらい
りんご
ちょっと
トビコ
ちょっと
適量
砂糖
適量
昆布茶
適量
醤油
少々

1

まず材料の下ごしらえをしましょう。

レンコンとりんごをスライサーで薄くスライス

鍋でお湯を沸かし、沸騰したらレンコンを投入。

火が通ったら、水を切り冷水でひやす。

2

次に、たれをつくりましょう。 酢・砂糖・昆布茶を、各適量混ぜる。 味見をしながら、ちょうど良いと思うまで加減してください。 最後に香り付け程度に醤油を1~2滴たらす。

3

2のたれに、レンコンすらいすと、りんごスライスを投入し混ぜる。

冷蔵庫で20分くらい寝かす

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その後、小鉢にこんもりと盛り付け、最後にトビコを綺麗に振りかけて完成!

コツ・ポイント

レンコンの薄さはお好みですが、薄いほうが高級な感じがします。更に高級感を出したいのであれば、トビコをイクラにすることをお勧めします。 たれの分量はおまかせです♪適当に混ぜてるとできますお。

このレシピの生い立ち

冷たくて、酸っぱくて、歯ざわりの良いサイドメニューが食べたかった。
レシピID : 430284 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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07/12/22

First tsukurepo mark
写真

写真が見切れていてごめんなさい(o´ェ`o)ゞ ご馳走様です❤

きなコッコ

作っていただけまして、ありがとうございます☆