さんま♡♥きのこおろしかけ

さんま♡♥きのこおろしかけ
さんまをソテーしてきのこと玉ねぎのおろしソースをかけていただきます。
たまにはこんなさんまもいかが?

材料 (2人分)

さんま
2尾
しめじ
小1パック
*おろし玉ねぎ
1/4個分
*しょうゆ
大さじ2
大さじ1

1

さんまは下処理(内臓をだして)して3枚おろしにする。
バットに酒大さじ2をいれてさんまを両面5分くらいつける。
水気を拭いてクレイジーソルトで下味をつける。

2

さんまに小麦粉を軽くまぶし、フライパンにクッキングペーパーを敷いてそこに皮を下に並べる。
中火にしてふたをし、5分くらい。

3

ひっくり返したら小房に分けたしめじを空いたところに入れ、酒大さじ1を振りかけてまたふたをして蒸し焼きにする。

4

さんまだけを皿に盛り、そのままペーパーの上にしめじを残し、*の材料を2~3分煮詰めてさんまにかけてできあがり。

コツ・ポイント

ペーパーはフライパンギリギリまで敷くと汚れずにすべて済みます。ガスの場合は気をつけてください。燃えます。さんまはそのままでもいいですが簡単に調理するには 3枚でフィレ風にした方がいいです。

myukittyちゃの簡単さんまの焼き方を参考に作りました。
ほんと汚れなくっていいです! 

このレシピの生い立ち

さんまが大好きなので。
大根おろしもいいけどちょっと変わったのを作りたかった。
レシピID : 430333 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/06/23

写真

美味しかったです~☆翌日は小さくほぐしてお弁当にもin♪

めけてー

お弁当にも入れてくれたんだねー!どうもありがと♪

08/02/13

写真

さんま、美味しかったよ♡ご馳走さま(^^)

ワンピ

さんま美味しく食べれたかな?どうもありがと♪

08/01/31

写真

三枚おろし、頑張りました☆彡さんまをソテーにしたのは初めて♡

sumityon830

三枚おろしご苦労さまです!たまにはソテーもね!ありがと♪

07/09/17

First tsukurepo mark
写真

ふっくらサンマに美味ソース!参りましたー

よねこ姐

おお!美味しそう♪こちらこそ参った(笑)初れぽありがちょん♪