ルーから作るトマトシチューグラタン
ゆゆ☆mama
作り方
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マカロニは1パーセントの塩で表示時間より少し短めの固めにゆでておく(食べれるけどちょっと固い感じ)
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3
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鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒めたら、にんじん、ジャガイモを、加えさらに炒め、水とコンソメを加え煮る(悪が出たらとる)
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4
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別のフライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが、溶けたら小麦粉もふるいながらいれ、茶色く色づくまで、炒める
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5
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茶色く色づきザラザラの状態になったら、工程③のスープを300ccほどとりだし、スープを少しずつ加えながらルーを伸ばす
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6
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野菜を煮込んでいる鍋にできたブラウンルー、トマト缶詰、ケチャップを加混ぜ、ゆでたマカロニ、グリンピース、牛乳も加え混ぜる
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7
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塩コショウで味を調えたらグラタン皿に盛り付け、チーズをのせこんがり色づくまでトースターやオーブンで焼く
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コツ・ポイント
バターで小麦粉を炒めるとき茶色くなるまで炒めますが、黒く焦がさないよう気をつけて下さいね。黒くなると苦いです。
このレシピの生い立ち
大好きなトマトシチューを、グラタンにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆゆ☆mama
