簡単時短!!本格中華のニラ卵もやし炒め

野菜を洗い、ニラを５cm幅に切っておく。
卵をボールに入れて、白身をたち切るように混ぜる。
合わせ調味料は混ぜておく。

フライパンに胡麻油をひき、強火で十分に温めたら卵をフライパンに流し込む。フライパンと菜箸を円を描くように廻し火を通す。

半熟の状態で一度皿に取り出しておく。
炒め時間は５秒～１０秒程度です。
高温で短時間で炒めることでふっくらとします。

もやし、ニラに油がまわったら卵を戻し、★の合わせ調味料を入れて、全体に絡まったら出来上がり。