うまうま醤油に漬けた素敵な厚揚げ♪

うまうま醤油に漬けた素敵な厚揚げ♪
能登の自慢のお醤油をいただきました♪ 安いお醤油を使っていた己は驚愕にして興奮中。

材料 (3〜4人分)

厚揚げ
2丁
うまい醤油
大さじ2
大さじ2
少々
もみじおろし
適量

1

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厚揚げは熱湯で油切りをします。水気を拭いて分量の「うまうま醤油+本みりん」のボウルに漬け込みます。天地左右をひっくり返しながら約1時間。画像は超美味な能登のつくり醤油。

2

旨味を封じ込めるため、厚揚げの表面にごくうす〜〜〜く片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油で揚げ焼きにします。

3

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バットにあげて、油を切ったら盛りつけもみじおろしを乗せて召し上がれ♪

コツ・ポイント

たっぷりの大根おろしや生姜などとよく合います♪ 普通に作った揚げ出し豆腐をウマウマ醤油で出汁を作っても♪

このレシピの生い立ち

美味しいお醤油は網で焼いた厚揚げに回しかけるのが一番(笑) ですが封じ込めたトロリの衣が食べたくて♪
レシピID : 430385 公開日 : 07/09/14 更新日 : 07/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/16

First tsukurepo mark
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大好評でした~♪ しょうがと鰹節で食べました。

まルル

キャ〜(*^,^*)ノありがとうございます!美味しそう☆☆☆

まルル 2007年10月16日 22:19
とっても美味しかったです!!
パパの反応が一番分かり易いんですよ!
我が家は普通のお醤油でしたけど、いつもの厚揚げとは一味ちがいましたよ。
生姜とかつお節でシンプルに頂きました。
簡単だけど人が来た時のちょっとしたおつまみにもいいですよね~~。。
しおあじ 2007年10月16日 22:29
>まルル様
 キャーーーーーーーーーーーーヽ(*^,^*)ノ
 つくれぽとコメント、有り難うございます
 (*‾‾‾‾▽‾‾‾‾*)/
 今日は一日動きすぎて疲れてしまい、閉店しようか、、、と
 思っていた矢先の嬉しいお知らせでした!
 我が家はパパが一番判らないんです('.';('.';('.';
 味オンチでして(爆)、何でも「美味しい」と言う(笑)
 まずそうに喰われるよりなんぼかはいいですけど
 作り甲斐が、、、(^^;;;;;;) ありがとうございました(^з^)-☆