牛肉清湯

牛肉清湯
さっぱりと濃厚な味の一品です。

材料

牛肉≪筋肉またはテール≫
500g
1本
少々
大匙1~2
月桂樹の葉
2枚
おいしい塩
少々

1

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生姜を薄く線きりして、水を3,4回洗い待用。葱も薄くスライスする。

2

肉を一度お湯で茹で、水切り、もう一度水洗い、生姜の皮と月桂樹の葉とたっぷりの水で煮ます、(圧力鍋に30分)

3

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葱と生姜と塩は食べる直前にお碗に入れます。

4

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肉は頂く時に一口の大きさで切ります。

5

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おかずにも良い。

6

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清真牛肉湯

7

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牛肉湯麺

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牛肉粥

9

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コツ・ポイント

牛肉の塊のままで煮る、薬味と味付けは最後に。

このレシピの生い立ち

食欲が無いときに病人やお年寄りの方に栄養補給、美肌にも良い。
レシピID : 430397 公開日 : 07/09/15 更新日 : 07/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/03/26

First tsukurepo mark
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寒いので作ってみました。温まりますねえ。美味しいです!!

きさ㌧

美味しいそ^_^