サワークリーム
作り方
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1
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水切りヨーグルトは、手元にあった油濾しのシートで切りました。
表面張力でギリギリ。。
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2
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水切ると、シートを手で持ち上げたらこれくらいの固さになってます。
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3
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乳清(ホエー)を量ったら丁度半分の200ml水分抜けてました。
ヨーグルトも200gですね。
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4
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因みに、ホエーは牛乳500mlでリコッタチーズにしました(。・_・。)
レシピID:4303364
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5
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生クリームをパックごとお湯で温めて人肌くらいにしときます。
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6
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ヨーグルトに生クリーム1パック200mlを注いで混ぜるだけ。
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8
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ボルシに入れて頂きます(。・_・。)♪
ボルシも牛乳沢山で作ったのでクリーミーでした☆
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コツ・ポイント
固さや酸味は好みなので、ヨーグルト水切りするかしないか、また入れる分量はお好みで♪
今回はヨーグルト、生クリームそれぞれ1パック使いきり分量です。
今回はヨーグルト、生クリームそれぞれ1パック使いきり分量です。
このレシピの生い立ち
ロシア料理に欠かせないサワークリーム。
探すとどれも少量で高いし、ボルシを鍋いっぱい作ってもそんなの1個じゃ足りないですよね。。
なので作るに限りますね(。・_・。)/
探すとどれも少量で高いし、ボルシを鍋いっぱい作ってもそんなの1個じゃ足りないですよね。。
なので作るに限りますね(。・_・。)/