1

豆腐はさいの目に切ってざるにあげておきます。
（私は面倒でそのままお皿に乗せてます…；）
2

レタスは１センチ幅の2～3センチ長さに切ります（手でちぎってもＯＫ）
トマトは１センチ角の角切りに（種と皮を取り除くときれいに仕上がります）
3

（2）で切ったレタスとトマトをボウルに入れ、そこにコーンも入れて、全体を混ぜます。
4

春雨を低温でじっくり揚げ、少し薄めのキツネ色になったら油から取り出す。
冷めたら1～2センチ長さ位に砕きます。
（長いままの春雨でも盛り方でおしゃれに！）
（私のセンスは悪いので長い春雨での盛り付けは失敗しました…；）
5

食卓に上げる直前に、ざるの豆腐をお皿に盛り（直接お皿に盛ってた場合は水を切り）、（3）の混ぜた野菜を豆腐の上に乗せ、その上に（4）の春雨を乗せます。
6

お好みのドレッシングで召し上がれ。

中華ドレッシングでも、ゴママヨでも、万能味噌だれ（レシピID：414730）でも、和風ドレッシングでも、どんなドレッシングでも合いますよ♪

特記するコツなどはないのですが…
春雨は低温からじっくり揚げていかないと、パリパリ食べられません。（硬くて噛めない）
ちょっとうすいキツネ色で油から上げて下さい。余熱で良い色になります。

食べる直前に全てをお皿に盛って下さい。
水っぽくなっちゃいます＾＾；

新婚時、夫とデートで立ち寄ったレストランで出て来たサラダがおいしかったので、ちょこっとアレンジしました。
おいしくて、ボリュームもある（メインは安い豆腐で、トマトもレタスも少量なのに大量と誤魔化せる）ので頻繁に作っています。
面倒な時は春雨は乗せません（＾-＾；）

レシピID : 430407 公開日 : 07/09/15 更新日 : 07/09/15

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

*豆腐サラダ*