お寿司やさんのふわふわ甘い卵焼き
こぶた食堂。
作り方
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1
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ボールに卵、砂糖、醤油を入れて、切るように混ぜる。
中火で熱したフライパンに胡麻油をひく。
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2
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少し多めに卵を流す。ｼﾞｭｯとなって裏側が固まってくると思うので、様子を見てﾌﾗｲﾊﾟﾝを火からはなし、卵を2つ折にする
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3
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一回目より薄めに卵を流し、2つおりに。これをあと２回くらい繰り返す。
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4
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ふわふわ卵焼きのかんせーい♪
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コツ・ポイント
中火でﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱しておくとすぐに卵焼きの表面が固まってくれるので楽です。強すぎる場合は少し弱火にしたり卵を折り返す時にフライパンから離したりする。
このレシピの生い立ち
お寿司やさんで食べる、醤油と砂糖が絶妙なバランスのふわふわ卵焼きが食べたくて作りました☆
