ローズ家特製◆鶏のからあげ~中華風~

ローズ家特製◆鶏のからあげ~中華風~
からあげ大好きなボスのために、うちでよく作っている定番メニューです♪
たっぷり作って残りは冷凍!お弁当のおかずにもなります(*'-')

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
2枚(600gくらい)
◆しょうゆ
大さじ3
◆酒
大さじ3
ねぎ(先の青い部分)
2~3本分
適宜
塩コショウ
お好みで

1

鶏肉は大きめの一口大に切る。
にんにくは皮をむいて半分に切り、しょうがは薄切りに、ねぎは適当に手でちぎる。

2

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◆の調味料を合わせてボールに入れ、その中に鶏肉と薬味を全て入れる。

3

“2”の中身を手でよく揉み、30分くらい置いて味を馴染ませる。

4

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浅い皿かバッドに片栗粉を入れる。そこへ鶏肉を入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす。

5

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粉を落とすとシュワシュワとすぐに上がってくるくらいに油を熱し、じっくりと鶏肉を揚げていく(2~3回にわけて)。

6

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こんがりきつね色に上がったら、油を切ってできあがり。

コツ・ポイント

にんにくは、お好みで潰したりすりおろしたりしてもOK!
コンロに魚を焼くグリルが付いている場合は、そこにキッチンペーパーを敷いて(手順“6”を参照)油を切るととっても便利です♪

このレシピの生い立ち

もともと料理の本(オレンジページ)を見て覚えたレシピだけど、だんだんと量や調味料を自分好み(というか夫好み?)に調整していきました。
レシピID : 430432 公開日 : 07/09/15 更新日 : 07/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/16

First tsukurepo mark
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味がめっちゃ好みです!サクサクでおいし~(*^O^*)リピ決定♪

*yukka*

わ~、リピ決定なんてうれしいお言葉♪ありがとうございます!

れみ38 2008年11月22日 23:09
初めまして☆質問なんですが、冷凍する時はどの段階ですれば良いのでしょうか?(>_<)市販の冷凍唐揚げは嫌なのですが、毎回作り直すのも・・と思いまして・・Σ(゜□゜●)ノ
プラチナローズ 2008年11月22日 23:51
れみ38さん>
はじめまして!
コメントありがとうございます♪
私は超ズボラなので、できあがったものをそのまま冷凍しちゃってます(^o^;)
冷まして、ラップで包んで・・・という感じで。
そして、食べるとき(orお弁当に入れるとき)にカリッと仕上げたい場合は、解凍してからオーブントースターで温めてます。
焦げないように、アルミホイルを被せるといいですよ(*'-')/
試してみてください☆
時間がないときは、レンジで温めなおすだけなんですけどね!
れみ38 2008年11月23日 12:38
早速返事を頂いていたのに遅れてすいません(>_<)
できたものを冷凍しても良いですね♪♪ありがとうございます(●´∪`●) 次もも肉安い時に買ったら作ってみます(≧艸≦)