サーモンと水菜のどっさりサラダ

サーモンと水菜のどっさりサラダ
どっさりサラダ召し上がれ!サーモンはすりこぎ棒で叩いて倍の大きさだよ。

材料 (1人分)

人参
1本
スナップえんどうまたはさやえんどう
10個
水菜
1束
サーモン 刺身用の短冊
5センチ位

1

にんじんはピーラーで少し皮を残してむく。少し大きいかな?くらいの乱切りにして、人参が1cm位ひたる位の水と酒で蒸し煮に。

2

水菜は茎の部分を切り,
砂が残らないように40度のお湯できれいに洗う。
その後長さを揃えて切る。

3

にんじんが8割火がとおれば、
軽く洗ったさやえんどうをその上にいれて、
2分ぐらいで火をとめる。

4

写真

ざるにあげて粗熱をとる。
その間にサーモンをお寿司のネタのように切り、ラップで挟み上からすりこぎ棒で叩き、倍の大きさに!

5

にんじんのあら熱が取れたら水菜と和え(あえ)、塩胡椒、酢、その上かから軽くごま油をかけて、出来上がり!

6

召し上がれ!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

イタリアンレストランで出されたサラダが、お皿からこぼれそうで、
とても美味しそうでした。大き過ぎる位のニンジンとトマトが入っていたので、ボリューム満点。是非作ってみようと思いました^_^
レシピID : 4304522 公開日 : 17/01/22 更新日 : 17/01/22

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