鶏胸肉で☆ヘルシー鶏ハム☆作り置きにも！

玉ねぎはスライス、ネギの青い部分は適当に切っておく

砂糖、塩、ブラックペッパーを混ぜておく

皮をとった鶏肉を縦におき、横から包丁を寝かせて切り入れ開く。肉の厚い部分は包丁を入れて全体の厚さを同じ様にする。

保存袋に鶏肉を入れ、上下に玉ねぎ、ネギの青い部分、ローズマリー、白ワインを加え、空気を抜いて冷蔵庫で3時間寝かせる

ペーパーで鶏肉の水気を取り、肉の三角部分を手前にしてラップでしっかり巻く

ラップの上からさらにアルミホイルをしっかり巻いて沸騰したたっぷりのお湯に入れ落し蓋をして強めの火加減で5分茹でる

5ミリぐらいにスライスして粒マスタード、わさびなどをつけて食べましょう。塩気の強い柚子胡椒はほんのちょっとで。