＊大根の煮物とあん肝のソテー＊

1. 1

   

   皮を剥いた大根は、1.5ｃｍぐらいの輪切りにし、ピーラーで面取りをする。

2. 2

   

   １の大根を米のとぎ汁に入れて煮立て柔らかくなるまで茹でる。茹ったら水洗いし、ぬかを洗い落とす。

3. 3

   

   きれいに洗った鍋に水、だしの素、白醤油、酒を入れてから大根を加え火にかける。煮立ったら中火にして煮含める。

4. 4

   

   あん肝は、5ｍｍぐらいの暑さに切る。
   （藤井21さんの「あん肝の酒蒸し」レシピID : 4213283 ）

5. 5

   

   フライパンにオリーブオイルを入れ、あん肝を両面焦げ目が付くよう焼く。

6. 6

   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち