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すし酢で簡単＊たこと長ねぎとわかめのぬた

すし酢で簡単＊たこと長ねぎとわかめのぬたの画像

Description

すし酢を使って作る、まろやかな酸味の簡単なぬたです。
からし酢味噌の味と、たこの塩気が合って美味しいです(^-^)

材料 （約2人分）

蒸したこ
約100～120g
長ねぎ
1本
乾燥わかめ
片手で一握り
☆味噌
小さじ1～1と1/2
☆すし酢
小さじ3～
☆からしチューブ
3cm(お好みで)
☆ほんだし
お好みで少々
白ごま(仕上げ)
適量
■ (私は柚子を絞るのも好きです。)

作り方

  1. 1

    写真

    長ねぎは斜めに8mm～1cmほどに切り、湯で茹でる。

  2. 2

    写真

    長ねぎがお好みの固さになる一歩手前で、乾燥わかめを加え軽く茹でる。

    ざるに上げ水をかけて冷まし、両手で握り水気を切る。

  3. 3

    写真

    蒸したこは、小さめの一口大に切る。

  4. 4

    写真

    ボウルに☆を入れて良く混ぜる。

    水気を切った長ねぎ、わかめ、蒸したこを入れて和えたら完成。

    器に盛り白ごまを振る。

コツ・ポイント

＊調味料はお好みでご調整下さい。
＊しらすを加えても美味しいです。
＊味噌とからしがダマになっていると辛いので、良く溶いて下さい。
＊長ねぎとわかめは水気をよく切らないと、水っぽく味が薄まってしまいますので、両手で握り水気をよく切ります。

このレシピの生い立ち

＊普段自宅にある材料で、手軽に作ってみたのがきっかけです(^^)
レシピID : 4305133 公開日 : 17/01/22 更新日 : 17/01/22

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すし酢で簡単＊たこと長ねぎとわかめのぬた
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