じゃが芋の豚巻き～ガリバタ醤油焼き～

じゃが芋はよく洗ってキッチンペーパーで包み、水に潜らせてラップで包む。
７００ｗの電子レンジで８分程加熱する。

じゃが芋の粗熱が取れたら皮を除き、３つにスライスする。

豚肉を広げて全体に塩コショウを振る。

じゃが芋が冷めたら、豚肉を巻き付ける。

フライパンにオリーブ油を敷き、肉巻きを並べて火にかける。

両面、側面にこんがりと焼き色が付いたら、鍋肌に醤油を垂らす。
にんにくバター醤油を肉によく絡めて焼き上げる。

お皿に盛り、仕上げにお好みでブラックペッパー、乾燥パセリを振る。

付け合わせに、お好みの野菜を盛り付ける。