冷麺のタレ~ちょい辛

焼肉のたれから生まれた冷麺のつけだれです。

材料

醤油
2T半
砂糖
2T
みりん/酢/赤ワイン
各1T
4T
ポッカレモン
2t
りんごジュース
1T
ネギ小口切り
適宜
チューブ入りにんにく
1センチ
チューブ入り生姜
1センチ
少々

1

ネギ以外の材料を密閉容器に入れ、振って混ぜる。いただくときにネギを入れます。

コツ・ポイント

ウェイパーは少量の湯で溶かして、水で全量を60ccにします。

このレシピの生い立ち

30年ほど前に通っていた料理教室の、焼肉のタレ3種類のレシピをあわせたものですが、焼肉ではなく、冷麺のつけだれで食べたらとてもおいしかった。
レシピID : 430530 公開日 : 07/09/15 更新日 : 07/09/15

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