鱈のでんぶを手作り*鱈でんぶご飯♪

鱈のでんぶを手作り*鱈でんぶご飯♪
レンジで加熱するから
鱈のおいしさそのまま♪
優しいお味です。

材料 (当座分)

鱈の切り身
150g(皮は除く)
日本酒
大さじ1強
炒め用の汁
鱈の汁
大さじ1
日本酒
大さじ1
大さじ1
小さじ1強
・トッピング
タラコ・刻み海苔少々

1

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鱈は皮や骨を除き、日本酒を回しかけます。

2

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レンジ600wで
2分半くらい過熱します。
*出た汁は取っておいてください。

3

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レンジから取り出し、破れにくいタイプのキッチンペーパーに移し、 流水の中で軽くほぐし、柔らかめに絞ります。

4

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炒め用の汁をすべて混ぜ合わせ、テフロン加工のフライパンに3とともに入れ、弱火にかけます。

5

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5~6分かき混ぜるとふんわりほぐれてきます。
お好みのしっとり具合になったら出来上がりです。

6

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ご飯をよそい、たっぷりの鱈のでんぶを盛り付けます。
彩に、たらこ、刻みのりを散らして出来上がり~♪

コツ・ポイント

火加減は最初から最後まで弱火にします。

このレシピの生い立ち

以前は鱈を一度ボイルしてから作ったのですが、レンジ加熱するのもありかと思い再チャレンジ!
鱈の旨みも損なわれず、洗い物も減って満足です。
レシピID : 4305379 公開日 : 17/01/22 更新日 : 17/01/22

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