☆トロ~リ☆豚にらたま

☆トロ~リ☆豚にらたま
トロトロあんに、ニラの香りが…たまりません(^u^)

材料 (3人分)

豚肉(切り落とし)
300g
ニラ
1束
2個
★しょう油
大さじ3
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2

1

ニラは4cmくらいのざく切り、豚肉も4cm幅くらいに切る。

2

フライパンで大きめの炒り卵を作り、半熟くらいで皿に移す。

3

同じフライパンで豚肉とニラを炒め、火が通ったら★の調味料を入れる。  

4

強火で調味料が絡まるように炒めたら、火を弱め水溶き片栗粉を回しいれ、全体に混ざるように混ぜる。

5

とろみが出てきたら、最初に作った炒り卵を入れ、ざっくりと混ぜる。

6

写真

鶏肉バージョンです☆1口大削ぎ切りにして酒に漬け込み、片栗粉をまぶしてから炒めました。

コツ・ポイント

炒り卵は最後に入れたほうが色がきれいに仕上がります☆豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めても良いです!その時は水溶き片栗粉はいりません。

このレシピの生い立ち

昔から母が作ってくれて、私の大好物でした♪
レシピID : 430563 公開日 : 07/09/15 更新日 : 09/07/16

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