ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー
オイスターソースで味付けして、中華風にアレンジしたゴーヤチャンプルーです。(4月11日 写真・材料を少々変更しました。)

材料 (2人分)

ゴーヤ(小さめ)
1本
シーチキン
1缶
木綿豆腐(300g)
1丁
2個
 
★しょう油
小さじ1
★酒
大さじ1
★鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
 
☆砂糖
少々
☆塩
少々
☆コショウ
少々
 
適量

1

豆腐を水切りし、手で大きめにちぎる。      ゴーヤは種とワタを取り5mm~1cm幅に切る。 シーチキンは油を切っておく。

2

フライパンにごま油を熱し、豆腐を加え塩少々をふり炒める。       焼き色がついたら一旦取り出す。

3

キッチンペーパーで豆腐から出た水分をふき取り、再びフライパンにごま油を熱し、ゴーヤを加えさっと炒める。

4

★の調味料と、先に炒めておいた豆腐、シーチキンを加え手早く炒め、☆で味を整える。

5

溶き卵を加え大きく混ぜ、ふんわりとしたら火を止める。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手という方は、切ってから軽く塩もみして下さい!

このレシピの生い立ち

いつもは豚バラ肉で作っていたのですが、旦那が豚肉の代わりにシーチキンで作って以来、美味しくてこの作り方になりました。
レシピID : 430570 公開日 : 07/09/15 更新日 : 09/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (3人)

09/08/15

写真

りぴ♡美味しすぎてモリモリ食べれちゃう♡この味大好き♡

ニャー

にゃー。毎度ありがとうございます。とーーーっても嬉しいです!

09/08/03

写真

りぴ!!!本当美味し過ぎる!!家族みんな大好きな味です★

ニャー

リピしていただけるなんて感謝・感激~。もう、本当に嬉しすぎる

09/06/26

写真

リピです♡すごぉぉく美味しかったです♪これが1番大好きです♡

ニャー

気に入っていただけて嬉しい~。今後ともよろしくお願いします!

09/06/23

写真

感激!!凄く美味しかったです♪オイスターソースがぃぃですね★

ニャー

感激だなんて嬉しいお言葉!!!ものすごく照れてしまいますww

Profile mossh 2007年10月04日 13:00
せっかく作ったのに、つくれぽ書くつもりだったのに、すっかり忘れて食べちゃいました(-_-;)
とっても美味しかったので、また今度作った時にはつくれぽ書きます!
マミング 2007年10月04日 22:43
mossh さん こんばんは★

わぁ~♡、作っていただきありがとうございました♪
気に入っていただけたようで嬉しいです(=´∇`=)

ぜひぜひ、また作ってみて下さいね~!
Profile ハッピーポピー 2007年10月12日 20:37
季節外れのゴーヤをもらって作ってみました!
豚バラで作りましたがおいしかったです!!
オイスターソースを入れるのは発見でした。
次回はツナ缶で作ってみたいです!
マミング 2007年10月14日 22:51
ハッピーポピーさん こんばんは!
お返事が遅くなり申し訳ありません・・・。

ゴーヤチャンプル、作っていただきありがとうございました。
豚バラでもいけますよね~w
機会があれば、ツナ缶バージョンも作ってみて下さいね♪