あじのわかめ蒸し煮

あじのわかめ蒸し煮
【家庭料理研究家 奥薗壽子さんレシピ】わかめの磯の香り漂う、シンプルで味わい深い一品です

材料 (2人前)

CO・OP三陸産カットわかめ
5g
A
 水
200ml
 酒
大さじ2
 昆布(約1×10cm)
1枚
 塩
小さじ1/3
あじ
2尾
適量
ぽん酢
お好みで

1

CO・OP三陸産カットわかめは水で戻す。あじは下処理をしておく。

2

フライパンにA(昆布はキッチンばさみで細切り)を入れて火にかける。

3

沸とうしたらあじを入れてしょうがを散らし、戻したカットわかめをのせ、ふたをして中火で蒸し煮にする。

4

あじに火が通ったら器に盛り、ごま油をかける。味が足りないようならお好みでぽん酢をかける。

コツ・ポイント

ぴったり閉まるふたをして蒸し煮にするのがポイントです。ふたがぴったり閉まらないときは、煮汁が煮詰まらないように注意してください。

このレシピの生い立ち

コープ商品「CO・OP三陸産カットわかめ」を使って、家庭料理研究家の奥薗壽子さんが考案した、かんたんに作れるレシピです。
レシピID : 4306129 公開日 : 17/02/06 更新日 : 17/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」