ローカロリー♪にんじんとパセリのスコーン

ローカロリー♪にんじんとパセリのスコーン
ほんのりオレンジ色の生地とパセリの緑がきれい!簡単だけど、本格派スコーン。野菜でヘルシー&ローカロリー。パセリを刻んだ紅茶葉に代えても。

材料 (8個分)

にんじん
小1/2本
牛乳
大さじ1
1/2個
パセリのみじん切り
大さじ1
バター
30g
オリゴ糖
大さじ1
薄力粉
120g
天然塩
少々

1

にんじんは皮ごとすりおろし、天然塩少々をまぶす。卵はほぐし、泡立て器で牛乳とよく混ぜ合わせ、すりおろしたにんじんを加える。

2

薄力粉とベーキングパウダー・天然塩少々を合わせ、ふるいにかける。

3

ボウルに2の粉類とバター、オリゴ糖を入れ、指先ですり混ぜる。全体がポロポロとそぼろ状になったらパセリのみじん切りを加える。

4

3のボウルに1を加え、ザックリと木べらで切り混ぜる。粉っぽさがなくなったら、手で一つにまとめて3cmの厚さにのばす。手がべたつく場合は少量の粉をふって作業する。

5

4の生地を直径5cmの丸型:コップに粉をつけて、でOK:で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べ、200度に温めたオーブンで15分から20分焼く。

コツ・ポイント

緑黄色野菜がしっかり摂れます。

このレシピの生い立ち

nonnoのダイエット特集のアレンジ。
レシピID : 43062 公開日 : 02/02/23 更新日 : 06/06/17

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