☆絶品♥母上さまのビーフシチュー☆

☆絶品♥母上さまのビーフシチュー☆
小さい頃から母上さまに作ってもらっていた
絶品\(◎o◎)/!のビーフシチューです♥ 時間はかかりますが、おいしぃものを食べるためには頑張らねば・・・^_^; お時間のある時に、是非じ~っくりと煮込んでみてください✿

材料 (4人分)

牛すね肉
200g
●玉ねぎ
2個
●ジャガイモ
3個
●ニンジン
1/2本
●マッシュルーム(水煮)
適量
1/2カップ弱
だし昆布
10cm位
適量(10粒位)
カゴメトマトピューレ
3本(600g)
塩・コショウ
適量
小麦粉
適量
1ℓ
中濃ソース
適量
しょうゆ
適量

1

牛すね肉を適当な大きさに切る(大き目で)!
野菜は大きめの乱切りに!!

2

牛すね肉に塩・コショウをし、小麦粉をまぶす!

3

鍋に油を少量ひき、2の全面を焼き付ける!
全面が焼けたら、火を消して赤ワインを投入!再び点火し、アルコール分を飛ばす!

4

3に水と出し昆布を入れる!アクが出てきたら丁寧に取り、綺麗になったら、☆を入れてごくごく弱火でお肉を煮る!(約3時間)
※1時間位煮たところで、出し昆布は取り出しておく!

5

4のお肉がやわらかくなったら、●の野菜、トマトピューレ、塩・コショウ、コンソメを入れる!
アクを取り弱火でじ~っくり煮込む!(約3時間)

6

5の野菜が柔らかくなったら、ソース・しょうゆ等で調味して完成!!!

コツ・ポイント

お肉は味が出るので、すね肉がお勧めです♥
どうしても時間がない場合は、他の部位で、煮る時間を短縮しても・・・
でも是非すね肉でっ!!!
長時間煮込みますので、お肉も野菜も大きめに切ってくださいね♬

このレシピの生い立ち

母上さまの味です!
大人になってから、「すごく手間をかけて作ってくれてたんだ・・・」と感動しました。・゚・(*ノД`*)・゚・。
レシピID : 430628 公開日 : 07/09/15 更新日 : 07/09/15

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Mrシモブクレさん♪大好きなレシピへのれぽ、すごく嬉♡感謝!