カリフラワーの炒飯の画像

Description

お米の代わりにカリフラワーを使った低炭水化物レシピ♪カリフラワーライスは、アメリカでローカーブダイエッターに人気!

材料

カリフラワーライス(※コツ参照)
3〜4カップ
ごま油
大さじ2
1/2個
にんにく(みじん切り)
2個
2個
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★鶏ガラ(顆粒)
小さじ1/2〜1
★塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油とにんにくを温めて香りを出す。

  2. 2

    玉ねぎと人参を加えて、玉ねぎがしんなりと半透明になるまで炒める。ネギも加えてさっと炒める。

  3. 3

    ②の具をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れ、炒り卵を作る。全体をよく混ぜる。

  4. 4

    カリフラワーライスを加えて強火でさっと炒めたら、★ぼ材料で味を調えて完成❤

コツ・ポイント

カリフラワーライスは、カリフラワーのかさの部分をフードプロセッサーで細かく粉砕したものです。アメリカだと、Wegmansなどで売ってますが、自分でカリフラワー丸ごと買って作った方が遥かに安いです。

このレシピの生い立ち

米を食べない、ローカーブダイエッターのクライアントの為に、人気のカリフラワーライスで炒飯をアレンジしました。
実家作の美味しいお米で育った私には、カリフラワーライスを“ライス”と呼ぶのはちょっと…ですが。
でも、これはこれで美味しいですよ!
レシピID : 4306579 公開日 : 17/02/17 更新日 : 17/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (8人)
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ForestGump
カリフラワー炒飯は美味♡日本では味覚ないかなぁ、エシャロット揚げトッピング良いー
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ForestGump
生カリフラワーを初調理♡冷凍海鮮ですが、プロセスを参考にさせていただきました♡炒飯美味♡
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春と夏のママ
ダイエット中なので炭水化物が抑えられて有難いです。
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うめこんぶぶぶ
ほんとに炒飯っぽくなりました。ブロッコリーでやりました!

掲載が遅くなり申し訳ございません。れぽありがとうございます!