味染み大根の豚挽き肉そぼろあんかけ

味染み大根の豚挽き肉そぼろあんかけ
しっかり味が染み込んだ、ほくほく大根です。

材料 (4人分)

大根
1/2本(600g)
豚挽き肉
250g
米のとぎ汁
500ml
サラダ油
小さじ2
●砂糖
大さじ1と小さじ2
●しょうゆ
大さじ3
●酒
大さじ3
小さじ1
●水
100ml
大さじ1
◎水
大さじ2

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大根の皮を剥き、いちょう切りにする。

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米のとぎ汁に大根を入れて、中火で10分茹でる。

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大根をザルにとり、流水で洗う。

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●を合わせておく。

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◎を合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。

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フライパンにサラダ油をひいて、挽き肉とにんにく(すりおろし)を中火で炒める。

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挽き肉の色が変わってパラパラになったら、大根を加えて炒める。

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大根に油が回ったら、●を加えて煮る。

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ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で10分煮る。

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蓋を取り、煮汁がほとんどなくなったら、火を止めて、水溶き片栗粉を直前にもよく混ぜてから回し入れて、トロミをつける。

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盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。

コツ・ポイント

大根を下茹ですることで、エグみが取れておいしくなります。煮すぎないように時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

大根がたくさんあったので、作りました。
レシピID : 4306580 公開日 : 17/02/18 更新日 : 17/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

165 (163人)

19/05/14

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簡単で美味しい!ほっこりする味ですね(*´ω`*)

rin_69

おいしそうです(^o^)ありがとうございます♪

19/04/17

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すごくしみてて美味しかったです

ソラママ☆たま☆

おいしそうです(^o^)ありがとうございます♪

19/03/13

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大根の消費に作り、美味しくいただけました。大人は七味唐辛子!

クッパ・パパ

おいしそうです(^o^)ありがとうございます♪

19/02/25

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味がしみしみ♡ほっこりめちゃくちゃ美味しい♡大好き♡

hyperaika

おいしそうです(^o^)ありがとうございます♪

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