チキンサラダのぶっ掛けそうめん

チキンサラダのぶっ掛けそうめん
レタスと鶏ささ身を乗せた冷たいそうめんです。
梅干を添えて、よりサッパリさせてみました。

材料 (2人分)

鶏ささみ肉
2本
レタス
1枚
そうめん
200g
えごまの葉
3枚
梅干
2粒
白胡麻
適量
適量

1

鶏ささみ肉を沸騰した湯で仲間で火を通す。

レタスとえごまの葉は千切りにする。

梅干は種を取る。

2

そうめんを茹で、冷水で洗っておく。

3

茹で上がった鶏ささみ肉は、氷水に入れて冷まし、食べやすい大きさに切る。

4

器にそうめんを盛り、その上にレタス・鶏ささみ肉・えごまの葉・梅干の順に乗せる。

5

めんつゆをかけ、白胡麻を散らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

めんつゆは食べる直前にかけること!
えごまの葉ではなく、大葉でもOK

このレシピの生い立ち

クドイチーズケーキを食べて気持ちが悪かったので、サッパリとしたものが食べたかったので作りました。
レシピID : 430711 公開日 : 07/09/15 更新日 : 07/09/15

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