超!簡単!秋の冷やし中華

超!簡単!秋の冷やし中華
今頃になり、今年初めての冷やし中華。
浮かぶのが、どうしても、定番のキュウリにハムに錦糸卵です。
面倒なので、パスタ方式で、野菜類も一緒に茹でてみました。
意外とイケます。(*^^)v

材料 (1人分)

中華めん&つゆ
1食(185g)
なす
1本(100g)
エリンギ
中サイズ3本(95g)
白菜
100g

1

なすは、1本を縦に6つ切り。
白菜も縦にざく切り
エリンギも縦に裂く。

2

沸騰したお湯に、1の野菜類を入れ、煮立ったら麺を入れ、1分30秒茹でる。

3

2を、ざるに取り、よく水洗いをする。
器に盛り、つゆをかける。

コツ・ポイント

なすは、味がつきにくいので、まずつゆにつけてから、
全体に、つゆごとかけたほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

暑い時に、錦糸卵を焼くのが面倒で、食べたいのに我慢してました。
でも、これを思いついてから、一人でも食べるようになりました。
具を変えれば、毎日でもOKです。(*^_^*)
レシピID : 430716 公開日 : 07/09/15 更新日 : 07/09/15

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