えびのイタリアンサラダ

えびのイタリアンサラダ
えびとトマトのイタリアンなサラダです♪

材料 (2人分)

ブラックタイガー
5尾
トマト
1/2個
玉ねぎ
1/4個
ベビーリーフ、ルッコラなど
適量
1かけ
1本
粉チーズ
適量
貝割れ大根
適量

1

【準備】にんにくはみじん切り、唐辛子は小さい輪切りにする。玉ねぎ、トマトはざく切りにしてあえておく。ブラックタイガーは殻と背わたを取る。ベビーリーフなどの葉ものは、水にさらしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを多めにしき、にんにくを入れる。中火にかけ、香りがたってきたら唐辛子を入れ、ブラックタイガーを入れて焼き色をつける。

3

皿にベビーリーフを盛り、真ん中にトマトと玉ねぎのあえたものを置く。ブラックタイガーに火が通ったら、トマトのまわりに飾るようにおく。

4

ブラックタイガーを炒めた油とにんにく、唐辛子をドレッシング代わりに全体にかける。塩・胡椒・粉チーズを振り、貝割れ大根を飾って出来上がり。

コツ・ポイント

ブラックタイガーを炒めるときのオリーブオイルは多めに! にんにくが焦げない程度にカリっとするとおいしいです。

このレシピの生い立ち

えびとトマトを使ったサラダを作りたかったのでこんなふうにしてみました。
レシピID : 430757 公開日 : 07/09/15 更新日 : 07/09/15

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