いちごジャム食パン★

いちごジャム食パン★

Description


牛乳とコンデンスミルクでキメ細かな生地にいちごジャムを巻き込みました。

断面からいちごジャムがとろ~り溢れ出ます。

材料 (1斤分)

■パン生地■
250g
無塩バター
20g
コンデンスミルク
大1
牛乳
170g
3g
ドライイースト
3g
■フィリングのジャム■
いちごジャム
170g
大1

作り方

1

パン生地の材料をHBにセットして1次発酵まで任せる。

生地を作っている間にフィリングのジャムを作っておきます↓

2

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深めの耐熱皿にフィリングジャムの材料を入れ混ぜる。ラップをして500wで2分。取り出して混ぜて更に2分レンチンして冷ます

3

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1次発酵終了したらガス抜きしながら丸め綴じ目を下にして置きラップをして20分ベンチタイムをとり生地を休ませます。

4

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横の長さは型のサイズに合わせて麺棒で伸ばして縦は45~50cm位に伸ばしたら周り3cmを残してジャムを塗ります。

5

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ロールケーキの様に巻いて最後の綴じ目を良く、くっ付けます。

6

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綴じ目を下にして型に入れる。

7

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オーブンの発酵機能で40分2次発酵する。

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180℃で予熱完了したオーブンで35~40分焼く。
型から出す前に30cm位上から型ごと落とし蒸気抜きしてから出す。

9

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完全に冷めてからカットする。

10

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『ブルーベリージャム食パン』ID: 4363581もいかが?

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『魅惑のシナモンブレッド』ID: 4362669もいかが?

コツ・ポイント

焼成時トップが焦げそうならアルミホイルを被せて下さい。

このレシピの生い立ち

ブルーベリーブレッドID: 4170449の姉妹品
レシピID : 4307710 公開日 : 17/01/27 更新日 : 17/02/23

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