豆乳ロールキャベツ
作り方
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1
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【下準備】
・キャベツはさっと茹でて、ザルにあげる。粗熱がとれたら、芯の分厚い部分は削ぎ落とす。
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4
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【下準備】
・ブロッコリーは一房ずつ分け、アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、半分に切り、下茹でしておく。
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5
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フライパンを中火で軽く温め、オリーブオイルとバター、玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
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7
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ボウルにひき肉を入れて粘りが出るくらいまで手でよく混ぜ、(5.6)と塩、こしょうを加えさらに練り混ぜ、6等分にまとめる。
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8
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キャベツの葉を広げ(7)を俵型に包み、ベーコンを巻き付け楊枝で留める。
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10
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沸騰したら火を落とし、フタをして10分煮込む。
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11
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ブロッコリーとアスパラガスを加え、ひと煮立ちさせる。
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コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※豆乳は強火で長時間加熱すると分離しやすいので、弱火でさっと煮込むのがおいしく仕上げるコツ。
※豆乳は強火で長時間加熱すると分離しやすいので、弱火でさっと煮込むのがおいしく仕上げるコツ。
このレシピの生い立ち
【この料理に使った器】ビタクラフト CCL ポティ[土鍋]7号
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)