ミント風味のチョコレートパヴェ＊＊＊

卵白と卵黄に分けておく。材料を全て計量しておく。オーブンは180度に予熱しておく。

ドライミントは細かく砕いてパウダー状にしておく。半量を生地に加え、半量は最後に振りかける。

チョコレートを細かく刻んで無塩バターと一緒にボールに入れ、お湯の沸いた鍋の上に乗せて溶かす。(火は止めておく)

卵黄にきび砂糖を加えて泡だて器で5分ほど、もったりと白っぽくなってリボン状に生地が落ちるぐらいまで泡立てる。

チョコレートとバターが溶けたら滑らかになるまでよく混ぜ合わせておく。(4)のボールに加えてよく混ぜ合わせる。

ドライミントのパウダーとミントオイルを加えてよく混ぜ込む。

四角の型に流し入れて180度のオーブンで30分ほど焼く。

焼きあがったら完全に冷ましてから粉糖とドライミントパウダーをふりかけて出来上がり！

好きな形にカットして生クリームと生ミントを添えて！