ひき肉となすの冷やしそば

ひき肉となすの冷やしそば
秋茄子が美味しい季節ですね。

材料 (4人分)

中華麺
4玉
なす
4本
豚ひき肉
150g
☆長ネギ、しょうが、にんにく
みじん切り適量
大匙2
☆甜麺じゃん
大匙1
中華スープ
カップ1と2分の1
○お酒
大匙1
○砂糖
小匙1と2分の1
○醤油
大匙3分の2
○塩、コショウ
少々

1

ナス2本は皮をむきレンジでラップして2分ぐらい蒸し、冷ます。ナス2本はさいの目に切り、油で炒めさらに取る。フライパンに油を引いて、ひき肉を炒める、☆を加えるさらに炒める、中華スープとナスを加えて○で調味する。

2

水溶き片栗粉でとろみをつける。酢少々加える。麺の上に盛り付ける、蒸ナスを周りに飾る。

3

コツ・ポイント

秋茄子、今が旬です。

このレシピの生い立ち

中華麺があったので。
レシピID : 430839 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/16

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