▼◆カッテージチーズパン by フードプロセッサー◆▼

▼◆カッテージチーズパン by フードプロセッサー◆▼
一番好評だったパンです(^^)v 3日後でもやわらか、ふっくら。
苦味の少ないカッテージチーズを使っています(←値段が安い)。お好きな人はもっとチーズの量が多くてもいいかも!! 
水の量は、季節や器具によって加減してくださいね。

材料 (2~4人分)

150g
▼砂糖
15g
▼卵
15g
▼ぬるま湯
85cc
▼ドライイースト
3g
3g
バター
20g
仕上用卵
適量
仕上用粉チーズ
適量

1

フードプロセッサーに▼を入れてガーッと混ぜる。

2

「1」に協力粉の1/3を入れて混ぜる。

3

さらに塩・バターと残りの強力粉をいれて、ガーッと混ぜ、一塊になったら2分くらい連続して混ぜる。
最後にカッテージチーズをちぎって入れ、平均になるようガーッと混ぜる。

※一塊にならない時は水分が不足しているようです。

4

密閉容器に入れ、1時間くらい一時発酵する。

5

好みの分量に分割して(写真は2分割)、ベンチタイムを10~15分程度取る。

ベンチタイム後は、好きに整形し、二次発酵を30分程度する。

6

オーブンは180度に温める。
卵白を塗り、粉チーズをかけて、13分~15分焼く。

コツ・ポイント

第一次発酵や二次発酵は、いつもなさっている要領でどうぞ!! 

このレシピの生い立ち

レシピID : 43084 公開日 : 02/02/23 更新日 : 02/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile yupi 2002年02月24日 21:36
お恥ずかしゅうございます(^^;)
忘れていました。

大切なことを教えていただいてありがとうございます!! どうぞまたつっこんでやってくださいね。