ホロホロ味染み♪手羽元と大根の甘辛煮
★三月兎★
作り方
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1
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ゆで卵を作ります。
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3
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手羽元をフォークで骨に沿ってぶすぶす数ヶ所刺します。
この辺りでゆで卵ができていれば水で冷やしておきましょう。
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4
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大きめの鍋に油を入れ熱し、手羽元を入れ砂糖をまぶし焼き目がつく程度に炒めます。
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5
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大根も入れ軽く炒めます。
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6
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水を入れてアクが出てきたら取って下さい。
その間にゆで卵を剥いておきましょう。
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7
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顆粒だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、味が整えばゆで卵を入れて弱火で30分～一時間煮て完成です。
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8
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人気検索TOP10入りしました！
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2017.02.02
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9
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2017.02.03
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10
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2017.02.22
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コツ・ポイント
砂糖をまぶす事で味が付きやすく柔らかくなります。
30～40分程で火を止めても冷める過程で味は染みますが、今回は余裕があったので一時間煮ました♪
大根の葉は捨てずに油で炒めると美味しいですよ♪
★レシピID:4259213★
30～40分程で火を止めても冷める過程で味は染みますが、今回は余裕があったので一時間煮ました♪
大根の葉は捨てずに油で炒めると美味しいですよ♪
★レシピID:4259213★
このレシピの生い立ち
土曜ワイド劇場「ヤメ検の女」で「鶏手羽と大根を煮て…」という場面があって美味しそうだと思い作ってみました(笑)
★三月兎★
