☆意外と簡単☆　　おいしい粒あんの作り方

Name: ☆意外と簡単☆ おいしい粒あんの作り方
Ingredients: 小豆 ２００ｇ; 上白糖 １６０ｇ; 塩 少々; 水 １リットル以上

Description

作っておくと意外と便利！　アイスに、手作りパンに和菓子に重宝します。材料はシンプル。時間だけはかかりますが、かけたかいはあります。手作りあんっておいしい☆

チョコまかろん

材料

小豆

２００ｇ

上白糖

１６０ｇ

塩

少々

水

１リットル以上

作り方

1

あずきを水で洗って、三倍程度の水につけて１～２時間おく。
2

鍋に入れて沸騰したら、一度ゆでこぼす。豆の４～５倍の水をいれて、再度沸騰させる。＊ゆでこぼし＊豆をざるにとり、煮汁をすてることです。
3

弱火にして１～２時間、豆の芯がなくなるまでゆでる。
途中お湯が減ったら足してください。
上白糖（数回にわけて）と塩を加えて味をととのえる。
4

さらに鍋底を混ぜながら、煮詰め好みの硬さで火を止める。

写真はやわらかめです。

コツ・ポイント

＊冷蔵庫で一週間。冷凍保存で二ヶ月もちます。
＊一度に砂糖を加えると豆が硬くなります。少しずつ加えてくださいね。
＊あずきは大納言で作ることをおすすめします。

このレシピの生い立ち

年に数回、ものすごくあんこが食べたくなるときがあるんです！　　　　　　　　　　　多分よっぽど疲れたときですね。。そんなときに冷凍庫にあるとしあわせ～♪　　　トーストやホットケーキにのせて朝からぱくぱくしちゃいます。　　　　　　
たくさんつくったあんこはおだんごにもどうぞ☆ 参考レシピＩＤ430812

レシピID : 430850 公開日 : 07/09/16 更新日 : 17/07/20