米粉でもっちり♪切干大根の大根もち

米粉でもっちり♪切干大根の大根もち

Description

切干大根で簡単に大根餅が作れます♪
美味しく食物繊維やカルシウムが摂れるので、おやつやおつまみにも最適♪

材料 (約10個分)

山城屋 千切大根(宮崎市清武町周辺産)
30g
戻し汁
約100cc
山城屋 新潟県産だんご粉(米粉)
70g
山城屋 乾えび
1袋(12g)
山城屋 あおさ
大さじ1/2
粉チーズ
大さじ2
ひとつまみ
適量

作り方

1

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千切大根をさっと水洗いしたあと、ひたひたの水で約10分水戻しをする。

2

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千切大根を軽くしぼって水気を切り、約2cmくらいの長さに切る。

3

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だんご粉、粉チーズ、塩を合わせたものに、戻し汁を加えてだまにならないようよく混ぜ、あおさ、乾えびを加えてさらに混ぜる。

4

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②の千切大根を加えて混ぜる。

5

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フライパンに多めのごま油をひき、スプーンにすくって菜箸で平らにしながら④の生地をのせて片面を焼く。

6

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きつね色になったら裏返して蓋をして、焼き色がつくまで焼く。

7

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お好みで、ポン酢や辛味調味料をつけてどうぞ。

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この商品を使いました。
☆山城屋 九州の大根ご紹介
https://goo.gl/4ad6Nk

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※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0

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コツ・ポイント

千切大根の戻し汁を加えることで、切干大根の栄養が丸ごと摂れます。

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このレシピの生い立ち

生の大根で大根餅を作ったとき、あまりにもたくさんの大根を千切りしなければならなくて、うんざりしたことがあります。
切干大根で作ったら、とても楽だったので、ご紹介しようと思いました。
レシピID : 4308576 公開日 : 17/01/24 更新日 : 20/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/12/19

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Facebookから早速作りました。旨味があり美味しかったです。

クックFE06VY☆

19/08/06

First tsukurepo mark
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桜えび→ハムでお弁当に♪もちっと美味しかったです!(o^^o)

nosso

アレンジでハム良いですね!つくれぽありがとうございました。