スキムミルクで♪ カッテージチーズ作り

スキムミルクで♪ カッテージチーズ作り
スキムミルクってたまにしか使わない。賞味期限が切れて捨てるくらいなら。。。とやってみたら おいしいじゃん!
無駄なくおいしい 一石二鳥!!!

材料

600cc
90cc

1

水にスキムミルクをとく。玉にならないよう 泡だて器でガシガシ混ぜる。 一度こして できてしまった玉を取り除く。

2

鍋にいれ中火で沸騰させる。 ものすごい勢いで 吹きこぼれるので 目を離さない!
沸騰したら火を止め40℃ぐらいまで冷ます。

3

冷めたら 菜ばしでぐるぐる混ぜて 流れるプールのようにする。 ぐるぐるしているうちに 酢をたぁーーーっと加え 菜ばしで 二回ほど混ぜたら しばらく放置。

4

スキムミルクの たんぱく質が 酸でかたまって 透き通った液体(ホエー)ができる。ざるに布巾を広げ こして 好みの硬さに絞る。出来上がり!

コツ・ポイント

酢を加える時に いつまでも混ぜていると 分離がうまくいきません。
栄養たっぷりだし とても濃厚! 

このレシピの生い立ち

スキムミルクの賞味期限がせまっていたのでどうしましょう。。と悩んでいた時、つくしぐみさんのカッテージチーズのレシピを見て スキムミルクでもできるかな?と実験意欲がわいてきた。

レシピID : 430879 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

14/05/19

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少量だけつくってみました笑 ほんとに簡単にできました♪

moomn

簡単が一番ですね!作ってくれてありがとう

14/02/21

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スキムミルクで出来るなんて嬉しいです。何に使おうかな(^^)

mayunaru

遅くなりました。 作ってくれてありがとう

13/03/22

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ほんとにできて感動です!!(^O^)♡作るのも楽しかったです!

ふえのーる

掲載遅くなりすいません。。 ありがとう

12/11/13

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大量のスキムミルク消費に!上手く出来ました(*^^*)

とももん1010

掲載が遅れてすいません ありがとう

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しおあじ 2007年09月16日 11:48
わっ逃げ切り体勢!ε=ε=┏( ・_・)┛ε=ε=┏( ・_・)┛

くそー今日は一日仕事で遊べそうにないぞ くそーくそー(笑)
つか、あのスキムミルクもやばい!?('.';

これでカッテージチーズが出来るのかぁ。。。
おっしゃそならアレや! ・・・ああ時間が。。。゛(ノ><)ノ
m posi 2010年01月22日 23:36
はじめまして m posi と申します

とっても魅力的なレシピで是非 tryしてみたいんですができたカッテ―ジチーズってどのぐらい日持ちしますか?

お菓子作りには使えますか? 
チョコホリックカフェ 2010年01月22日 23:52
m posi さん はじめまして!

コメントありがとうございます。

ぜひ作ってみてください。 簡単ですよ。

お菓子作りに 使えますよ。 わたしはよく これで チーズケーキを作ります。

日持ちの方は。。。。 すいません。 使う分だけ 作るので 長期間保存したことがないんです。
ので わかりません。

ごめんなさいね。 こんな 返答で。。。。