ローズマリーを加えた自家製鯖の水煮

ローズマリーを加えた自家製鯖の水煮

Description

生の鯖を圧力鍋で水煮にする自家製鯖の水煮です。
ローズマリーを加えてますがなしでも。

材料 (1尾分)

1尾
塩水
適量
適量
☆水
600cc
2切れ
☆黒粒胡椒
4〜5粒
☆塩
小1/2

作り方

1

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鯖は丸ごとなら頭と内臓を取って塩水で洗い、2枚おろしor筒切りにして塩を振りしばらくおきます。

2

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1切れを3〜4つに切ります。

3

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圧力鍋に並べて☆を加えます。
蓋をして加圧。
アサヒの活力鍋だと重りが振れてから15分。

4

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その後完全に冷めるまで放置します。

5

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煮汁ごと保存容器に移します。
完全に冷めたら冷蔵庫へ。
2日目が食べごろです。

6

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ローズマリーなしバージョン
ID:3797491

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/01/23/184558

このレシピの生い立ち

我が家ではよく作る鯖の水煮。
このまま食べたり大根おろしやポン酢をかけたり、ほぐしてマヨ和えにするのもおすすめ。
レシピID : 4308894 公開日 : 17/01/25 更新日 : 17/12/27

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/11/11

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できました!鯖の匂いを抑えるにはどうしたらいいですか?

*chi〜ko*

新鮮な鯖・塩を振りしばらく置き出た水分を拭き取ると◎レポ感謝

18/09/09

写真

参考にさせていただきました。私もABC出身です、関係ないけど☆

sunita

レポ嬉しいです!ありがとうございます!ABC仲間ですね♡

18/03/21

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T-fal高圧5分中火15分で骨OKローズマリー煮魚に良いですね

けこっと

嬉しいです!合いますよね♡レポありがとうございます!

17/03/21

First tsukurepo mark
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塩サバで作りました。大根おろしだけでも美味しかったです♪

ちびたま724

塩鯖で!美味しそうです♡レポありがとうございます!!