いちじくの甘煮
Description
熟す一歩手前のカタメのイチジクで。
小ぶりのほうが上手くできます。
お庭にイチジクのある方の保存食らしいです。
小ぶりのほうが上手くできます。
お庭にイチジクのある方の保存食らしいです。
材料
作り方
コツ・ポイント
イチジクは熟す一歩前のやや硬めのモノを。
煮汁が少なくなってくると、焦げやすいので気をつける。
煮汁が少なくなってくると、焦げやすいので気をつける。
このレシピの生い立ち
今回は地元の地産物のお店で大量に手に入ったので、ジャムと甘煮を作りました。
小料理屋で前菜に添えて出されることも。箸休めやお茶請けとしても重宝ですよ。
小料理屋で前菜に添えて出されることも。箸休めやお茶請けとしても重宝ですよ。